Czy jabłka tracą swoje zdrowe właściwości po upieczeniu?
Wiele osób uważa, że obróbka termiczna zabija składniki odżywcze. Nie jest to jednak do końca prawdą.
Oczywiście zawartość witaminy C zmniejszy się, ale ilość pektyny na 100 g produktu końcowego będzie jeszcze wyższa, ponieważ część wody wyparuje.
W przypadku wielu chorób przewodu pokarmowego, takich jak zapalenie żołądka, pacjentom przepisuje się jabłka tylko w formie pieczonej. Nie powodują fermentacji w jelitach, dlatego są zalecane do karmienia małych dzieci, w okresie pooperacyjnym, w celu wyeliminowania dysbiozy i obniżenia poziomu cholesterolu.
Category: Czysty horyzont