Ztrácejí jablka po upečení své zdravé vlastnosti? Mnoho lidí se domnívá, že tepelné zpracování ničí živiny. To však není zcela pravda. Obsah vitamínu C se samozřejmě sníží, ale množství pektinu na 100 g konečného produktu bude ještě vyšší, protože část vody se odpaří. U mnoha onemocnění trávicího traktu, jako je gastritida, jsou pacientům předepisována pouze…
